Journal Blog

Köy Lezzetlerim Köy Tarhanası

Köy Lezzetlerim Köy Tarhanası

yalçın 02/03/2018 0
 Köy Lezzetlerim Köy TarhanasıTarhana,bilindiği gibi içerdiği buğday unu,yoğurt,maya,domates,biber,soğan vb. çeşitli baharatlar içermesinden dolayı insanda tokluk hissi veren ve kilo vermek isteyenlerin tercih ettiği bir gıdadır.Bütün yaş gruplarının güvenle tüketebileceği eşsiz bir besindir.Tarhana,yoğun miktarda A,B ve en önemlisi C vitamini içermektedir.P ve K vitaminlerinide içerdiğini unutmamak gerek...      P vitamini Kılcal damarların yırtılmasını ve kanamasını önler.K vitamini ise kan pıhtılaşmasında rol oynayan ve yağda eriyen bir vitamin olduğunu hafızalarımıza unutmamak üzere yazmal...
Devamını Oku
Sahte Zeytinyağı Üreten Firmalar ve Hileleri

Sahte Zeytinyağı Üreten Firmalar ve Hileleri

11/05/2017 0
İŞTE SAHTE ZEYTİNYAĞI SATAN FİRMALAR;Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı sahte zeytinyağı satan firmaları ve hilelerini açıkladı. Çok şaşıracağınız dev firmalar da bu listede yerini aldı. Çok şükür biz bu işi devam ettirdiğimiz devretmediğimiz sürece bu listede asla yer almayacağız. Hileli satış yapan illerin başını; Aydın, Akhisar, İzmir, Manisa ve Balıkesir çekti. Bakanlığın gerçekleştirdiği kontrollerde belirlenmiş hileli üretim yapan firmaların arasında dev şirketlerde yer alıyor. İşin ilginç olan yanı üst üste 3 kez hileli satış yaptığı tespit edilen firmaların hala bu hilelere devam eder...
Devamını Oku
Zeytinyağı Bozulur mu? - Zeytinyağı Nasıl Saklanmalı

Zeytinyağı Bozulur mu? - Zeytinyağı Nasıl Saklanmalı

25/04/2017 2
Zeytinyağı Saklamak ve Zeytinyağı Nasıl BozulurSofra ve yemekleriminiz lezzet kaynağı zeytinyağını saklamak aslında bakarsanız bir hayli zor. Zeytinyağının bilindik 4 kalem düşmanı bulunmakta. Bunların başını sıcaklık çekmekte. Bununla birlikte ışık, hava, ve yaşlanmada zeytinyağını etkileyen başlıca etkenler arasında.Uygun şartlarda saklanmayan zeytinyağları koku, mineral ve nefaset özelliğini kaybediyor. Kendine has aromasını kaybeden zeytinyağları ise günümüzde karıştırma yöntemi dediğimiz normal zeytinyağları ile karıştırılarak piyasaya sürülüyor.  Normal bir tüketicinin bu farkı anlaması ...
Devamını Oku
Zeytinyağı hakkında farklı pratik bilgiler

Zeytinyağı hakkında farklı pratik bilgiler

09/03/2017 0
Zeytinyağı sadece yemek içinmi kullanılır ? Tabiki hayır . - Tarih boyunca aydınlatma için kullanılmıştır zeytinyağı Uygulanışı : metal bir tabak içine bir miktar zeytinyağı dökülür  daha sonra pamuktan  bir fitil yapılır fitil  yağa batırılır ve bir ucu tabağın ust kısmına gelecek şekilde çıkarılır ve yakılır  bakkala mum almaya gitmekten kurtulacağınız gibi tam bir huzur dolu ortam oluşturabilirsiiz zeytinyağını kokusu ise sizi rahatlatacaktır.- Sık sık mutfakta sarımsak soymak yerine bir kavanoza sarımsakları soyup doldurup üzerini  ise zeytinyağı ile doldurun hem sarımsak aromalı bir yağın...
Devamını Oku
Zeytin Çeşitleri ve Faydaları

Zeytin Çeşitleri ve Faydaları

05/03/2017 0
Zeytin Çeşitleri ve FaydalarıÖzellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmez, en doğal meyvesi olan zeytin, tat ve tür bakımından oldukça farklıdır. Farklı olmasının yanı sıra benzerliği ve ayrıştığı noktalar da yüzlerce çeşidi bulunmaktadır. Bu sebeple de tüketiciler zeytini seçmek konusunda oldukça zorlanırlar.Sağlık bakımından da oldukça yararlı olan zeytin günde 10-16 adet tüketilmesi önerilir, bu miktar tüketimde de zarar konusunda herhangi olgu ile karşılaşılmıyor. Zeytin ağaçları uzun süren çaba ve zaman sonrasında meyve vermeye başlar, ancak meyve verme aşamasından sonrasında uzun yıllar y...
Devamını Oku
Tereyağ ve Tereyağ Faydaları

Tereyağ ve Tereyağ Faydaları

01/03/2017 0
Tereyağı Nedir?Tereyağ ve Tereyağ Faydaları ; Hammaddesi süt yağı olan, gıda ve kozmetik sanayisinde çok önemli bir konuma sahip ve ikamesi olmayan bir çeşit hayvansal yağdır. Kendine has bir kokusu olan tereyağ, hayvansal yağlar içinde sağlık açısından en faydalı yağlardan biridir. Aynı zamanda oldukça lezzetli olması bu yağın tercih edilmesinde önemli rol oynamaktadır.Talebin artması ve günlük ihtiyaçların karşılanması amacıyla elde üretimi zahmetli olan tereyağı daha çok endüstriyel yöntemlerle üretilmektedir. Dünyada tereyağı üretiminde ise Hindistan (yıllık 2.5 milyon ton) başı çekerken, ...
Devamını Oku
Üzüm pekmezinin faydaları

Üzüm pekmezinin faydaları

28/02/2017 0
Üzüm pekmezinin faydaları ;  Üzüm pekmezi içerisindeki zengin ve değerli maddeler ile insan vücuduna gerekli bir çok besin maddesini bünyesinde barındırır. Ülkemizde üzüm yetiştiriciliği ve üretimi son yıllarda bir hayli fazla yapılmaya başlanmıştır. Bununla bağlantılı olarak üzüm pekmezi üretimi de bir hayli başarılı bir oranda artmıştır. Osmanlı İmparatorluğu döneminde pekmez bir şifa kaynağı olarak görülmüş ve iyileştirmeye yardımcı olması açısından kullanılmaya başlanmıştır. Üzüm pekmezi olgunlaşmış üzümlerin sıkılarak üzüm suyunun kaynatılması ile yapılmaktadır. İçerisinde bulunan şira as...
Devamını Oku
Zeytin Hasatı

Zeytin Hasatı

25/02/2017 0
Zeytin hasatı üç adımda tanımlanabilir1-Sofralık zeytin hasatı2-Sofralık olmaya uygun olmayan zeytinlerin erke hasat olarak yağa dönüştürülmesi3-Yağlık zeytin hasatıZeytin hasat işleri ekim ayı  ile şubat ayı sonrası arasında yapılır .Bu aylar kış aylarına denk geldiği için hasat bir hayli zor geçer. Tamamiyle emek gücüne dayanan zeytin hasatı genç kuşakların tarım işçiliğini terk etmesiyle bir kat daha güçleşmiş bir döneme girmiştir İşçi bulma sıkıntıları her geçen gün arttığından yükselen bir maliyet söz konusudur.. Bu sorunlara çözüm olarak diğer tarım ürünlerinde olduğu gibi mekanizasyona ...
Devamını Oku
Katkısız ve Doğal Çiçek Balı Üretimi

Katkısız ve Doğal Çiçek Balı Üretimi

25/02/2017 0
Katkısız ve Doğal Çiçek Balı Üretimi : Bal, arıların hala gizemi çözülememiş birçok mucizeyi içeren özellikler ile ürettiği, insan sağlığına ve sofra lezzetine verdiği damak tadı ile vazgeçilmez besin kaynaklarından birisi haline gelmiştir. Balın bilim adamları tarafından yapmış oldukları araştırmaların haricinde yüz yıllarda insan sağlığa olan katkıları sayısız özelliktedir.Bal, insan sağlığına birçok faydası olan sadece hasta olunduğunda değil sağlıklıyken de tüketilmesi gereken besin maddelerinden birisidir. Ancak son yıllarda balın faydalarının inanılmaz derecede fazla olduğunu bilen kesim...
Devamını Oku
Katkısız Ev Yapımı Domates ve Biber Salçası

Katkısız Ev Yapımı Domates ve Biber Salçası

23/02/2017 0
Katkısız Ev Yapımı Domates ve Biber SalçasıKatkısız Ev Yapımı Domates ve Biber Salçası ; Ev ekonomisin en önemli ihtiyaçlarından birisi de domates ve biber salçalarıdır. Özellikle hemen hemen bütün yemeklere katılan ve yapılan salça türleri insanlar tarafından sıklıkla tüketiliyor. Yemek tüketiminde yoğun olarak kullanılmasından dolayı insanlar mutfak alışverişinde sıklıkla salça alımı yapar.Salça içerisinde bulunan birçok farklı maddeden dolayı insanlar salçaları dışarıdan almak yerine ev ortamlarında yapma ve tüketme tercihlerinde bulunulmalıdır. Özellikle salça fiyatları konusunda yükselmel...
Devamını Oku